【五彩繽紛】冬節圓仔

大雅老仙ㄟ要講故事囉.不到70歲的會員,建議您趕快拿張椅子進來搶位子聽講.

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大雅老仙ㄟ
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【五彩繽紛】冬節圓仔

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【五彩繽紛】冬節圓仔
臺灣的風俗,一年中有很多節慶要搓圓仔(so inn-a),例如:元宵節、頭牙、迓媽祖、五月節、城隍爺生、普度、中秋、下元、尾牙、冬至…. 等,這麼多節慶都要拜湯圓,也都只叫圓仔(inn-a),為何只有冬至才叫冬節圓(tang tsueh-inn5),足以表示冬至搓圓仔最隆重。
湯圓不見得大家都愛吃,但是大家都要搓圓仔,因為圓仔是圓形,表示人圓、家圓、大家團圓,是好詞彙,雖然不見得好吃,但想起大家團圓,也會覺得好吃。
我們小時候不喜歡吃圓仔,但是搓圓仔表示要過節慶,有大魚大肉可吃,所以每次大人叫我們幫忙挨圓仔(e inn-a),我們小孩都挨得很起勁。
搓圓仔的過程;糯米挨(磨)成米漿在粿袋內,再把粿袋用石頭硩(壓)乾成粿粞(kue tshe3),粿粞就可以搓圓仔了。
搓圓仔為何冬節圓特別隆重?因為冬至是「日最短夜最長」的日子,吃了冬節圓之後,臺灣習俗就是多一歲(臺灣人知道冬至翌日就是地球新的一年開始),新的一年又多一歲,大家吃圓仔都高興。
臺灣人希望各種東西都和人一起高興,所以灶君的嘴也給他貼一個紅圓仔,豬牢、雞牢、水井、水矼、桌子、椅子,衣櫥、臥床…. ,處處都貼一個紅圓仔,看起來就有過年氣氛。
過去的習俗,搓圓仔時要留一塊粿粞做「雞母狗仔」,也就是小玩偶,例如:狗、豬、牛、羊、雞…等,把它蒸熟吹乾之後,與菜餚一起拜神明及祖先,這樣來年才會六畜興旺,五穀豐收。從前的人,用粿粞做小動物人人都會,像我也會做得唯妙唯肖。
從前的孕婦不知道懷的嬰孩是男是女?(醫師沒有超音波幫診斷),所以她們都吃冬節圓仔來卜占,她們盛一碗湯圓,一次吃二個,吃到最後剩二個是生女的,剩一個是生男的。老仙ㄟ生了4個小孩,屢試不爽(理論上正確率50%)。
許多未婚熟女不要吃冬至湯圓,她們說吃了冬節圓會多一歲,為了不想多一歲就不吃了,不知現在小姐還有這想法否?
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forester
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Re: 【五彩繽紛】冬節圓仔

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老仙見多識廣
這問題
應該移到這邊問老仙
(眼汪汪) (眼汪汪) (眼汪汪)
明天冬至
關廟. 仁德.歸仁的人吃肉粽
麻豆. 佳里的人吃菜粿
...............
..........
單單台南區
就有兩個不吃湯圓的區域了
不知道其他縣市
也有不吃湯圓的區域嗎
(咦) (咦) (咦)
圖檔把你打醒...都沒米下鍋了. 還想養狗!
大雅老仙ㄟ
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Re: 【五彩繽紛】冬節圓仔

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forester 寫:老仙見多識廣
這問題
應該移到這邊問老仙
(眼汪汪) (眼汪汪) (眼汪汪)
明天冬至
關廟. 仁德.歸仁的人吃肉粽
麻豆. 佳里的人吃菜粿
...............
..........
單單台南區
就有兩個不吃湯圓的區域了
不知道其他縣市
也有不吃湯圓的區域嗎
(咦) (咦) (咦)
臺灣人的冬節是吃甜湯圓,甜蜜大團圓。至於南部吃粽吃粿,可能只是局部性特例,老仙ㄟ沒有研究其原頭。
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smallant
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Re: 【五彩繽紛】冬節圓仔

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蟻佬早上問病人
確實台南該區域有這習俗
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mowball
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Re: 【五彩繽紛】冬節圓仔

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大雅老仙ㄟ 寫:【五彩繽紛】冬節圓仔
臺灣的風俗,一年中有很多節慶要搓圓仔(so inn-a),例如:元宵節、頭牙、迓媽祖、五月節、城隍爺生、普度、中秋、下元、尾牙、冬至…. 等,這麼多節慶都要拜湯圓,也都只叫圓仔(inn-a),為何只有冬至才叫冬節圓(tang tsueh-inn5),足以表示冬至搓圓仔最隆重。
湯圓不見得大家都愛吃,但是大家都要搓圓仔,因為圓仔是圓形,表示人圓、家圓、大家團圓,是好詞彙,雖然不見得好吃,但想起大家團圓,也會覺得好吃。
我們小時候不喜歡吃圓仔,但是搓圓仔表示要過節慶,有大魚大肉可吃,所以每次大人叫我們幫忙挨圓仔(e inn-a),我們小孩都挨得很起勁。
搓圓仔的過程;糯米挨(磨)成米漿在粿袋內,再把粿袋用石頭硩(壓)乾成粿粞(kue tshe3),粿粞就可以搓圓仔了。
搓圓仔為何冬節圓特別隆重?因為冬至是「日最短夜最長」的日子,吃了冬節圓之後,臺灣習俗就是多一歲(臺灣人知道冬至翌日就是地球新的一年開始),新的一年又多一歲,大家吃圓仔都高興。
臺灣人希望各種東西都和人一起高興,所以灶君的嘴也給他貼一個紅圓仔,豬牢、雞牢、水井、水矼、桌子、椅子,衣櫥、臥床…. ,處處都貼一個紅圓仔,看起來就有過年氣氛。
過去的習俗,搓圓仔時要留一塊粿粞做「雞母狗仔」,也就是小玩偶,例如:狗、豬、牛、羊、雞…等,把它蒸熟吹乾之後,與菜餚一起拜神明及祖先,這樣來年才會六畜興旺,五穀豐收。從前的人,用粿粞做小動物人人都會,像我也會做得唯妙唯肖。
從前的孕婦不知道懷的嬰孩是男是女?(醫師沒有超音波幫診斷),所以她們都吃冬節圓仔來卜占,她們盛一碗湯圓,一次吃二個,吃到最後剩二個是生女的,剩一個是生男的。老仙ㄟ生了4個小孩,屢試不爽(理論上正確率50%)。
許多未婚熟女不要吃冬至湯圓,她們說吃了冬節圓會多一歲,為了不想多一歲就不吃了,不知現在小姐還有這想法否?
現在小姐不要吃冬至湯圓.................因為怕胖 (爽)
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mowball
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forester 寫:老仙見多識廣
這問題
應該移到這邊問老仙
(眼汪汪) (眼汪汪) (眼汪汪)
明天冬至
關廟. 仁德.歸仁的人吃肉粽
麻豆. 佳里的人吃菜粿
...............
..........
單單台南區
就有兩個不吃湯圓的區域了
不知道其他縣市
也有不吃湯圓的區域嗎
(咦) (咦) (咦)
轉貼:
食之兵法: 鞭神老師的料理研究
中國北方人冬至不吃湯圓,吃餃子,「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」。
和東漢名醫張仲景有關,張仲景任長沙太守離任的時候。那時正好是冬天,天寒地凍。
張仲景看到很多貧苦人家,把耳朵都凍爛了。
研究出了一個可以御寒的食療方子,叫「祛寒嬌耳湯」。
把性溫的羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋煮熟,然後撈出来切碎後,
再用麵皮包起來,包成橡是耳朵的樣子。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或「扁食」
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forester
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Re: 【五彩繽紛】冬節圓仔

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mowball 寫:
forester 寫:老仙見多識廣
這問題
應該移到這邊問老仙
(眼汪汪) (眼汪汪) (眼汪汪)
明天冬至
關廟. 仁德.歸仁的人吃肉粽
麻豆. 佳里的人吃菜粿
...............
..........
單單台南區
就有兩個不吃湯圓的區域了
不知道其他縣市
也有不吃湯圓的區域嗎
(咦) (咦) (咦)
轉貼:
食之兵法: 鞭神老師的料理研究
中國北方人冬至不吃湯圓,吃餃子,「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」。
和東漢名醫張仲景有關,張仲景任長沙太守離任的時候。那時正好是冬天,天寒地凍。
張仲景看到很多貧苦人家,把耳朵都凍爛了。
研究出了一個可以御寒的食療方子,叫「祛寒嬌耳湯」。
把性溫的羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋煮熟,然後撈出来切碎後,
再用麵皮包起來,包成橡是耳朵的樣子。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或「扁食」
所以北方順口溜
好吃不過餃子
舒坦不過嫂子
(想入非非) (想入非非) (想入非非)
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mowball 寫:
forester 寫:老仙見多識廣
這問題
應該移到這邊問老仙
(眼汪汪) (眼汪汪) (眼汪汪)
明天冬至
關廟. 仁德.歸仁的人吃肉粽
麻豆. 佳里的人吃菜粿
...............
..........
單單台南區
就有兩個不吃湯圓的區域了
不知道其他縣市
也有不吃湯圓的區域嗎
(咦) (咦) (咦)
轉貼:
食之兵法: 鞭神老師的料理研究
中國北方人冬至不吃湯圓,吃餃子,「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」。
和東漢名醫張仲景有關,張仲景任長沙太守離任的時候。那時正好是冬天,天寒地凍。
張仲景看到很多貧苦人家,把耳朵都凍爛了。
研究出了一個可以御寒的食療方子,叫「祛寒嬌耳湯」。
把性溫的羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋煮熟,然後撈出来切碎後,
再用麵皮包起來,包成橡是耳朵的樣子。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或「扁食」
https://www.storm.mg/lifestyle/375861?page=1

「冬至餃子夏至麵」
杭州人喜歡吃餛飩,浙江人則習慣在這天吃蕎麥麵。
日本人,將冬至這天視為「太陽的起點」,喜歡吃南瓜招「金運」,以及泡個柚子澡祈求無病無痛!

冬至為何要吃湯圓?由來其實眾說紛紜,其中一個通俗的傳聞,是閩南曾有一對貧窮夫妻帶著小女兒,妻子死後,丈夫為了籌安葬費而決定賣掉女兒。女兒一聽難過得昏了過去,她的爸爸便緊張得要了一碗米湯和幾個糯米圓灌醒她。

他們互相推讓,誰也不忍心把糯米圓吃光,深怕一吃,就是永遠的分離了。多年後,賣給有錢人家做丫頭的女兒突發奇想,在家門口門環掛上兩個又大又圓的糯米圓,只盼爸爸能來和她相認。一年又一年,雖然不知道她有沒有找到爸爸,吃糯米圓的習俗卻在閩南地區越來越興盛。
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Re: 【五彩繽紛】冬節圓仔

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forester 寫:
mowball 寫:
forester 寫:老仙見多識廣
這問題
應該移到這邊問老仙
(眼汪汪) (眼汪汪) (眼汪汪)
明天冬至
關廟. 仁德.歸仁的人吃肉粽
麻豆. 佳里的人吃菜粿
...............
..........
單單台南區
就有兩個不吃湯圓的區域了
不知道其他縣市
也有不吃湯圓的區域嗎
(咦) (咦) (咦)
轉貼:
食之兵法: 鞭神老師的料理研究
中國北方人冬至不吃湯圓,吃餃子,「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」。
和東漢名醫張仲景有關,張仲景任長沙太守離任的時候。那時正好是冬天,天寒地凍。
張仲景看到很多貧苦人家,把耳朵都凍爛了。
研究出了一個可以御寒的食療方子,叫「祛寒嬌耳湯」。
把性溫的羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋煮熟,然後撈出来切碎後,
再用麵皮包起來,包成橡是耳朵的樣子。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或「扁食」
所以北方順口溜
好吃不過餃子
舒坦不過嫂子
(想入非非) (想入非非) (想入非非)
你有嫂子嗎? (咦) (鬼點子)
廬山煙雨浙江潮,未到千般恨不消,到得還來別無事,廬山煙雨浙江潮
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