《回憶兒時》瘟疫雞鴨誰說不能吃?

大雅老仙ㄟ要講故事囉.不到70歲的會員,建議您趕快拿張椅子進來搶位子聽講.

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大雅老仙ㄟ
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《回憶兒時》瘟疫雞鴨誰說不能吃?

文章 大雅老仙ㄟ »

《回憶兒時》瘟疫雞鴨誰說不能吃?
古早人吃雞肉吃鴨肉都是自己養的,除非是市區的人因沒地方養,吃雞鴨肉才會在菜市場買,所以從前的菜市場賣雞鴨肉的攤位不多。
從前的鄉下人,雞鴨都是養一大群,而且種類多,有家雞、火雞、正番鴨、土番鴨、生卵鴨、鵝…. ,有種田的人起碼養4-50隻,養雞鴨是女人的工作(男人是田裡工作),所以古早的婦女都很忙,忙生育小孩、忙做家事、忙養雞鴨、忙掃雞牢(ke tiau5),如果換成現在的小姐,她們可能會說寧可不出嫁。
過去,可能是環保問題,所養的雞鴨常會得雞瘟,你看牠們今天好好的活蹦亂跳,明早打開雞牢卻死光光,沒死的大多會籠龜籠龜(lam ku),二三天內就會死掉。
現在我們政府規定,凡是瘟疫的雞鴨不能吃,一定要掩埋或燒毀,說是吃了會得病。其實,我們早期,不只籠龜的連死亡的,都通通把牠吃掉,但我們並沒有死呀。
不管任何大小瘟疫雞鴨,把牠殺好後剁成一小塊一小塊,炒薑絲、蒜頭、醬油、九層塔,炒起來很香,很好吃,誰說瘟疫雞鴨不能吃?
我小時候喜歡家裡的雞鴨得瘟疫,我們才能吃得到,否則養大了,我們反而吃不到。因為從前的人養雞鴨都有其用途的,哪幾隻是阿嬸做月內用、哪幾隻是迓媽祖用、哪幾隻是謝平安用、哪幾隻是過年拜祖先用….. ,結果養大的雞鴨都給客人吃掉,自己人反而吃不到。
每次看到政府告知百姓,說瘟疫雞鴨不能吃,我都會說;不能吃都拿來給我吃,我不怕死,我喜歡吃。
jaja19880818
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Re: 《回憶兒時》瘟疫雞鴨誰說不能吃?

文章 jaja19880818 »

真的,雞鴨豬牛羊,不死的話要怎麼吃咧!?
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smallant
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Re: 《回憶兒時》瘟疫雞鴨誰說不能吃?

文章 smallant »

小時候。照吃不誤是正解
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jy5358
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Re: 《回憶兒時》瘟疫雞鴨誰說不能吃?

文章 jy5358 »

照道理講,應該是可以吃,
雞鴨流感病毒是由呼吸道傳染
吃下胃應該不會怎麼樣

不過以前鄉下大部份人養雞鴨外
還會養幾隻豬增加收入
禽流感的來源,好像是人類流感病毒和鳥類流感病毒,
一起在豬裡面演化(交配?)而來
所以當雞瘟時,還是趕快撲殺燒毀比較好
荒漠狂沙走萬里
孤寂天涯一人行
DrHead
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Re: 《回憶兒時》瘟疫雞鴨誰說不能吃?

文章 DrHead »

殺好後剁成一小塊一小塊<---- 關鍵!!

如果整隻雞去煮
大家應該看過骨頭內沒熟的骨髓部份有鮮血
若有病毒在內,會有感染性

但剁成一小塊一小塊,都煮熟了
應該就安全了
jaja19880818
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Re: 《回憶兒時》瘟疫雞鴨誰說不能吃?

文章 jaja19880818 »

DrHead 寫: 週四 4月 14, 2022 7:11 pm 殺好後剁成一小塊一小塊<---- 關鍵!!

如果整隻雞去煮
大家應該看過骨頭內沒熟的骨髓部份有鮮血
若有病毒在內,會有感染性

但剁成一小塊一小塊,都煮熟了
應該就安全了
那就不能整隻雞下去燉湯了說 (yi)
gt1s5965
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Re: 《回憶兒時》瘟疫雞鴨誰說不能吃?

文章 gt1s5965 »

以前是真窮,有的肉吃就不錯了,現在生活水平提高了,人們就更講究吃的健康,減少被病毒傳染的機率.所以瘟疫雞鴨就處理掉了
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