《回憶兒時》年節做紅龜

大雅老仙ㄟ要講故事囉.不到70歲的會員,建議您趕快拿張椅子進來搶位子聽講.

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大雅老仙ㄟ
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《回憶兒時》年節做紅龜

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《回憶兒時》年節做紅龜
臺灣人的習俗;過年過節必須做紅龜粿拜拜,例如:二月頭牙、迎媽祖、清明、普度、重陽、謝平安及各種神明誕辰都必須拜紅龜粿,紅代表喜事,龜代表長壽,所以年節必須用紅龜粿拜。
一年中過這麼多年節都要拜紅龜粿,所以過去的人,光是做紅龜粿就佔去很多時間,但是古早人寧可忙這些工作。
做一次紅龜粿起碼要忙一個禮拜。一個禮拜前先要去買糯米,買回來先泡水,半天後用「石磨」(tsio7 bo-a)挨成米漿,米漿用粿袋裝起來再用石頭把它硩乾(teh4 ta)成為粿粞(kue2 tshe3),粿粞就可以做紅龜了。
粿粞用力撋(nua2)成粘性再加紅色染料,再捻(liam3)成一坨一坨,每一坨再用紅龜印把它印成紅龜粿,放在蒸籠蒸熟就是紅龜粿了。
我這樣寫做紅龜粿過程好像很簡單,實際上去做是很麻煩的。過去用大鼎蒸,一籠床是16個(4×4),一次炊三床是48個,起碼要炊二次96個才夠拜拜之用,所以做一次紅龜,一家人要忙了好幾天。
早期的人,年節多,家家戶戶都不停的忙做紅龜,浪費人力財力不知多少?這是農業社的生活習俗。70年代後,臺灣進入工商社會,臺灣人慢慢的有生意腦筋,菜市場開始有人做紅龜粿賣,現在的人己很少有人在家自己做紅龜粿,要拜幾個,到菜市場買就有了,省事省時,方便極了。
我常說,古早人那麼笨,為何沒人想到大量做紅龜粿去賣,有些老人則說;大家忙做紅龜粿才像過年節,才能顯現社會的活力,不像現在大家都買現成的,過節跟平日都一樣,少掉許多年節樂趣。
Boogy
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Re: 《回憶兒時》年節做紅龜

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(GOODJOB)
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smallant
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Re: 《回憶兒時》年節做紅龜

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謝謝提供資料
jaja19880818
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Re: 《回憶兒時》年節做紅龜

文章 jaja19880818 »

smallant 寫: 週二 4月 05, 2022 9:48 am 謝謝提供資料
(GOODJOB)
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