《回憶兒時》吃魚翅

大雅老仙ㄟ要講故事囉.不到70歲的會員,建議您趕快拿張椅子進來搶位子聽講.

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大雅老仙ㄟ
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《回憶兒時》吃魚翅

文章 大雅老仙ㄟ »

《回憶兒時》吃魚翅
現在的人要吃魚翅,必須到高級大餐廳才吃得到,一般中小餐廳根本沒有這道菜,因為它的價格實在太貴了,聽說目前一台斤魚翅約2萬元,多數人都捨不得吃魚翅。
我小時候,吃魚翅不稀奇,因為太多了,連鄉下柑仔店都有在賣,通常每在拜拜宴客,大家都以這道魚翅為平常菜,只是要熬這道魚翅佳餚很麻煩,否則平常日也可以煮來吃。
魚翅通常是以熬湯方式料理,吃的時候加一些紅醋更加可口。其實,魚翅根本沒有營養分,也沒有什麼滋味,好吃與否全靠烹調技術,主要是吃它的熬湯配料,而不是吃魚翅。
魚翅是鯊魚的魚腮那二片及背膌,完整的俗稱排翅,零的俗稱散翅,通常到大餐廳都愛吃排翅,散翅容易造假,比較不受歡迎。
我常告訴人家說,想吃魚翅就趁現在還吃得到,趕快去吃,否則未來2-30年,可能世界上再也沒有魚翅了,未來有吃過魚翅的人可以向沒有吃過的人典寶說:「我有吃過魚翅」。
聽說,全世界上捕捉鯊魚的魚船以臺灣最多,光是蘇澳港的魚船每年可以捕獲4-500萬公斤,尤其臺灣漁民捕捉鯊魚沒道德,大小鯊魚通捉,連一兩公斤的小鯊魚也捉,因而造成海洋中鯊魚急速減少,專家說,如此下去,鯊魚很可能在2060年之前會滅絕,從此鯊魚和魚翅將成為歷史名詞。
有生物專家認為,世界上鯊魚的滅絕是非常可惜,因為鯊魚生存在地球上已有4億5千萬年,比恐龍的3億年還更古老,這種古生物因人類的捕殺而滅種,確是地球生物的一大遺憾。
記憶中,二次大戰期間,很多臺灣人到南洋各地打戰,為了預防船艦被打沉,落入海中被鯊魚攻擊,隨身都會帶一條紅色長繩,鯊魚看到獵物身體比牠長,就不會攻擊你,可見那時候的鯊魚非常多,而到今天只不過7-80年,鯊魚已將滅絕,漁民們不是要多檢討嗎?
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 smallant »

謝謝提供資料
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 jy5358 »

魚翅蠻好吃的

不過以後還是少吃比較好
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tomcat
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 tomcat »

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最後由 tomcat 於 週六 7月 30, 2022 10:00 am 編輯,總共編輯了 1 次。
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 tomcat »

我都勸家人, 多食用養殖魚類.

淡水或海水的養殖魚類很多, 為何一定要吃漁船補的魚.
min
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 min »

台灣人的觀念,野生的比較補。
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 jy5358 »

野生也比較好吃

像鹹水吳郭魚就比淡水吳郭魚好吃 (GOODJOB)
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 smallant »

jy5358 寫: 週一 8月 01, 2022 10:55 am 野生也比較好吃

像鹹水吳郭魚就比淡水吳郭魚好吃 (GOODJOB)
同意票ㄧ票
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 wiger »

jy5358 寫: 週一 8月 01, 2022 10:55 am 野生也比較好吃

像鹹水吳郭魚就比淡水吳郭魚好吃 (GOODJOB)
路邊的野花不要採 (bingo)
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 jy5358 »

wiger 寫: 週一 8月 01, 2022 5:16 pm
jy5358 寫: 週一 8月 01, 2022 10:55 am 野生也比較好吃

像鹹水吳郭魚就比淡水吳郭魚好吃 (GOODJOB)
路邊的野花不要採 (bingo)
早就採過,不想採了
(thf)
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 LITTLE BOSS »

謝謝老仙分享
身體健康就好.....
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 brian1968 »

我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



https://ncc8088.pixnet.net/blog/post/319847428-鹿港美食~海味珍魚翅-蔣經國先生都來了
以前
國民黨贏得總統大選是靠中共牌
現在
民進黨贏得大選也是
什麼時候這髒牌才會爛掉
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 LITTLE BOSS »

brian1968 寫: 週二 8月 02, 2022 5:34 pm 我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



https://ncc8088.pixnet.net/blog/post/319847428-鹿港美食~海味珍魚翅-蔣經國先生都來了
早上本來想貼這家的
還是你厲害.......
身體健康就好.....
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 brian1968 »

LITTLE BOSS 寫: 週二 8月 02, 2022 6:16 pm
brian1968 寫: 週二 8月 02, 2022 5:34 pm 我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



https://ncc8088.pixnet.net/blog/post/319847428-鹿港美食~海味珍魚翅-蔣經國先生都來了
早上本來想貼這家的
還是你厲害.......
你這個摘星網帥還是比較厲害
(blnk) (blnk) (blnk)

以前在中部鬼混時
吃過一兩次
想說老媽子沒吃過
帶她見見世面
以前
國民黨贏得總統大選是靠中共牌
現在
民進黨贏得大選也是
什麼時候這髒牌才會爛掉
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 jy5358 »

去鹿港很多次
竟然不知道有這種美食
找機會來去吃一次就好 (rll) (rll) (rll)
(shy) (thf)
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 jy5358 »

LITTLE BOSS 寫: 週二 8月 02, 2022 6:16 pm
brian1968 寫: 週二 8月 02, 2022 5:34 pm 我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



https://ncc8088.pixnet.net/blog/post/319847428-鹿港美食~海味珍魚翅-蔣經國先生都來了
早上本來想貼這家的
還是你厲害.......
小聲問一下小老闆
你臉書po的酒王
一瓶要80幾萬

沒有零賣嗎?
就是說能不能只喝個2-3cc (shy)
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 wiger »

jy5358 寫: 週二 8月 02, 2022 7:22 pm
LITTLE BOSS 寫: 週二 8月 02, 2022 6:16 pm
brian1968 寫: 週二 8月 02, 2022 5:34 pm 我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



https://ncc8088.pixnet.net/blog/post/319847428-鹿港美食~海味珍魚翅-蔣經國先生都來了
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一瓶要80幾萬

沒有零賣嗎?
就是說能不能只喝個2-3cc (shy)
偶國中同學酒櫃裏有一瓶號稱10萬美金的麥卡倫,然後幾十瓶紅酒,好幾箱烈酒,唉,法官真好賺。
圖檔
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 jy5358 »

wiger 寫: 週二 8月 02, 2022 8:12 pm
jy5358 寫: 週二 8月 02, 2022 7:22 pm
LITTLE BOSS 寫: 週二 8月 02, 2022 6:16 pm
brian1968 寫: 週二 8月 02, 2022 5:34 pm 我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



https://ncc8088.pixnet.net/blog/post/319847428-鹿港美食~海味珍魚翅-蔣經國先生都來了
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沒有零賣嗎?
就是說能不能只喝個2-3cc (shy)
偶國中同學酒櫃裏有一瓶號稱10萬美金的麥卡倫,然後幾十瓶紅酒,好幾箱烈酒,唉,法官真好賺。
有點不懂

這麼貴的酒會不會開來喝? (yi)

還是純收藏純欣賞和投資 (yi)
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 wiger »

jy5358 寫: 週二 8月 02, 2022 8:18 pm
wiger 寫: 週二 8月 02, 2022 8:12 pm
jy5358 寫: 週二 8月 02, 2022 7:22 pm
LITTLE BOSS 寫: 週二 8月 02, 2022 6:16 pm
brian1968 寫: 週二 8月 02, 2022 5:34 pm 我有次跟我媽去阿里山避暑
還特意經過鹿港讓她享受啥叫一大片的魚翅



https://ncc8088.pixnet.net/blog/post/319847428-鹿港美食~海味珍魚翅-蔣經國先生都來了
早上本來想貼這家的
還是你厲害.......
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一瓶要80幾萬

沒有零賣嗎?
就是說能不能只喝個2-3cc (shy)
偶國中同學酒櫃裏有一瓶號稱10萬美金的麥卡倫,然後幾十瓶紅酒,好幾箱烈酒,唉,法官真好賺。
有點不懂

這麼貴的酒會不會開來喝? (yi)

還是純收藏純欣賞和投資 (yi)
阿災
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 smallant »

我一直覺的買紅酒很笨ㄟ
很難照顧
還是買烈酒方便
而且不用1~2天喝完
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 wiger »

smallant 寫: 週二 8月 02, 2022 10:03 pm 我一直覺的買紅酒很笨ㄟ
很難照顧
還是買烈酒方便
而且不用1~2天喝完
小老闆外找 (mdma) (mdmb)
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 jaja19880818 »

紅酒跟烈酒都不會太貴
除非特別挑年份與品牌
其實便宜的很多
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 shawme1018 »

長知識了!謝謝分享!
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 LITTLE BOSS »

wiger 寫: 週三 8月 03, 2022 9:08 am
smallant 寫: 週二 8月 02, 2022 10:03 pm 我一直覺的買紅酒很笨ㄟ
很難照顧
還是買烈酒方便
而且不用1~2天喝完
小老闆外找 (mdma) (mdmb)
蟻校長講得很對 (GOODJOB)
烈酒方便多了......
身體健康就好.....
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 jy5358 »

LITTLE BOSS 寫: 週二 8月 16, 2022 7:40 pm
wiger 寫: 週三 8月 03, 2022 9:08 am
smallant 寫: 週二 8月 02, 2022 10:03 pm 我一直覺的買紅酒很笨ㄟ
很難照顧
還是買烈酒方便
而且不用1~2天喝完
小老闆外找 (mdma) (mdmb)
蟻校長講得很對 (GOODJOB)
烈酒方便多了......
不過大部份研究都說喝喝紅酒對身體有益 (GOODJOB)

倒沒聽過喝烈酒對身體有好處的
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Re: 《回憶兒時》吃魚翅

文章 wiger »

jy5358 寫: 週二 8月 16, 2022 8:09 pm
LITTLE BOSS 寫: 週二 8月 16, 2022 7:40 pm
wiger 寫: 週三 8月 03, 2022 9:08 am
smallant 寫: 週二 8月 02, 2022 10:03 pm 我一直覺的買紅酒很笨ㄟ
很難照顧
還是買烈酒方便
而且不用1~2天喝完
小老闆外找 (mdma) (mdmb)
蟻校長講得很對 (GOODJOB)
烈酒方便多了......
不過大部份研究都說喝喝紅酒對身體有益 (GOODJOB)

倒沒聽過喝烈酒對身體有好處的
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