論壇電子郵件入口 醫聯會 連結全聯會網站

醫聲論壇

 

 

本論壇藍色會員為醫師會員;橘色會員未經認證,不一定具有醫師身份。

現在的時間是 週二 11月 13, 2018 8:06 am

所有顯示的時間為 UTC + 8 小時




發表新文章 回覆主題  [ 11 篇文章 ] 
發表人 內容
 文章主題 : 【老仙ㄟ雜談】雞蛋 鴨蛋
文章發表於 : 週五 7月 06, 2018 9:06 am 1 
離線
V2
V2

註冊時間: 週四 7月 07, 2011 9:13 pm
文章: 2146
根據營養師說,鴨蛋比雞蛋營養價值高,可是大多數的人到菜市場都是買雞蛋,很少有人買鴨蛋,因為大多數人迷信雞蛋是熱、鴨蛋是冷。
很多人都說,雞蛋屬陽,是熱的,因為雞是白天才會生蛋,所以是屬陽,而且牠生了蛋,就會到處咯咯叫,告訴人家說:「我生蛋了」,我們才會去撿蛋回來,所以吃了雞蛋會跟雞一樣,會推銷自己,會熱情洋溢,儘管雞蛋的營養價值較低,大家還是喜歡吃雞蛋。
鴨是在晚上才會生蛋,故鴨蛋屬陰,而且鴨蛋喜歡生在有水的地方,是冷的。因為鴨蛋屬陰又冷,大家就不喜歡買來吃,其實牠的營養價值比雞蛋高。
鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富,對骨骼發育有益,鴨蛋有大補虛勞、潤肺美膚的功效。
既然鴨蛋營養好,但沒有人要買,那麼鴨蛋用在什麼地方,大多數做餅干、蛋糕、喜餅,尤其中秋月餅用量最多。
臺灣人比較聰明,他們自古以來都是愛吃鴨蛋,直到戰後,國民黨政府接收台灣,臺灣成為美國勢力範圍,才由農村復興委員會引進「來亨雞」,推廣來亨雞養殖場,大量生產雞蛋,臺灣人才逐漸改吃雞蛋。
過去一個村落都有「鴨母陣」(ah4 bu2 tin7)二三場,現在已逐漸消失,雖然鴨蛋還有很多用途,不知道現在的鴨母養在什麼地方?


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 : Re: 【老仙ㄟ雜談】雞蛋 鴨蛋
文章發表於 : 週五 7月 06, 2018 9:20 am 2 
離線
榮譽院長級
榮譽院長級
頭像

註冊時間: 週二 9月 12, 2006 9:51 pm
文章: 39858
鴨蛋
壓浪
呆丸郎吃鴨蛋習慣
可能延續福州人出海前喝鴨蛋蛋壓浪習慣
連扁燕都變成火鍋中的燕餃

_________________

這年頭
感情是假的
酒店妹只要騙你的錢
外國軍官也是來削鋃
只有妓女開價公道一致
不分貧賤貴富


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 : Re: 【老仙ㄟ雜談】雞蛋 鴨蛋
文章發表於 : 週五 7月 06, 2018 9:34 am 3 
離線
CR
CR

註冊時間: 週一 1月 21, 2008 12:08 am
文章: 635
覺得鴨蛋腥味比較重


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 : Re: 【老仙ㄟ雜談】雞蛋 鴨蛋
文章發表於 : 週五 7月 06, 2018 10:41 am 4 
離線
V1
V1
頭像

註冊時間: 週一 8月 11, 2008 4:03 pm
文章: 1839
鴨蛋蛋黃油 實在又香又好吃 (GOODJOB)


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 : Re: 【老仙ㄟ雜談】雞蛋 鴨蛋
文章發表於 : 週五 7月 06, 2018 10:52 am 5 
離線
V2
V2

註冊時間: 週四 7月 07, 2011 9:13 pm
文章: 2146
咖大 寫:
鴨蛋
壓浪
呆丸郎吃鴨蛋習慣
可能延續福州人出海前喝鴨蛋蛋壓浪習慣
連扁燕都變成火鍋中的燕餃

您是客家人?
鴨卵(ap4 nuan7)客家發音壓浪。


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 : Re: 【老仙ㄟ雜談】雞蛋 鴨蛋
文章發表於 : 週五 7月 06, 2018 11:15 am 6 
離線
榮譽院長級
榮譽院長級
頭像

註冊時間: 週二 9月 12, 2006 9:51 pm
文章: 39858
大雅老仙ㄟ 寫:
咖大 寫:
鴨蛋
壓浪
呆丸郎吃鴨蛋習慣
可能延續福州人出海前喝鴨蛋蛋壓浪習慣
連扁燕都變成火鍋中的燕餃

您是客家人?
鴨卵(ap4 nuan7)客家發音壓浪。


不素ㄟ

但素偶這區有肉燕酥湯

只是沒加鴨蛋了

_________________

這年頭
感情是假的
酒店妹只要騙你的錢
外國軍官也是來削鋃
只有妓女開價公道一致
不分貧賤貴富


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 : Re: 【老仙ㄟ雜談】雞蛋 鴨蛋
文章發表於 : 週五 7月 06, 2018 11:55 pm 7 
離線
院長級
院長級

註冊時間: 週六 10月 13, 2012 8:39 am
文章: 26241
(樂奔)


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 : Re: 【老仙ㄟ雜談】雞蛋 鴨蛋
文章發表於 : 週六 7月 07, 2018 11:05 am 8 
離線
副院長級
副院長級
頭像

註冊時間: 週五 12月 08, 2006 10:26 am
文章: 13430
鹹鴨蛋
蛋黃 讚
蛋白 不好吃

鴨肉也很好吃


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 : Re: 【老仙ㄟ雜談】雞蛋 鴨蛋
文章發表於 : 週六 7月 07, 2018 11:07 am 9 
離線
主任秘書
主任秘書
頭像

註冊時間: 週三 8月 06, 2008 5:23 pm
文章: 10009
空空空 寫:
鹹鴨蛋
蛋黃 讚
蛋白 不好吃

鴨肉也很好吃

蛋白鹹鹹的很下飯,
用鴨蛋做滷蛋很香啊。 (眼汪汪) (眼汪汪)


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 : Re: 【老仙ㄟ雜談】雞蛋 鴨蛋
文章發表於 : 週日 7月 08, 2018 2:49 pm 10 
離線
註冊會員
註冊會員

註冊時間: 週二 4月 03, 2018 8:52 pm
文章: 6
火氣太大的是不是不能吃太多雞蛋阿?


回頂端
 個人資料  
 
 文章主題 : Re: 【老仙ㄟ雜談】雞蛋 鴨蛋
文章發表於 : 週一 7月 09, 2018 11:08 am 11 
離線
院長級
院長級
頭像

註冊時間: 週四 1月 11, 2007 10:04 am
文章: 22816
來自: 木葉忍者村
大雅老仙ㄟ 寫:
...雖然鴨蛋還有很多用途,不知道現在的鴨母養在什麼地方?


https://l50740.pixnet.net/blog/post/409 ... 2%E5%A0%B4
老仙和喜愛鴨蛋的冰U可參考。

_________________
卡卡西老師說:
果然是意外性第一的忍者啊!


回頂端
 個人資料  
 
顯示文章 :  排序  
發表新文章 回覆主題  [ 11 篇文章 ] 

所有顯示的時間為 UTC + 8 小時


誰在線上

正在瀏覽這個版面的使用者:沒有註冊會員 和 4 位訪客


不能 在這個版面發表主題
不能 在這個版面回覆主題
不能 在這個版面編輯您的文章
不能 在這個版面刪除您的文章
不能 在這個版面上傳附加檔案

前往 :  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
正體中文語系由 竹貓星球 維護製作