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發表人 內容
 文章主題 : 萬巒不只有豬腳,還有種可可。
文章發表於 : 週一 10月 14, 2013 9:35 am 1 
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V1
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註冊時間: 週三 10月 25, 2006 9:47 am
文章: 1647
來自: 台南
在一次搜尋中,不意發現了這個介紹。
這讓我非常驚訝,一來我非常喜愛巧克力,
二來,真不敢相信台灣可以種出可可。
http://travel.yam.com/Article.aspx?sn=45190

昨天去了之後,聽完導覽了,吃了他們工廠自做巧克力,心得如下。
1,老板有很大的雄心,他希望未來,能讓可可樹取代現在的檳榔樹成為屏東主要的經濟作物。
因此,只要農民收成的可可豆,他都無條件收購,同時他也會幫助農民種植。
令人感佩!
2,經老板解說才知,原來可可脂比巧克力產值多4倍,因此,在歐洲可可的生產過程中,
可可脂都會被抽出(去做高級化粧品的原料),然後以代可可脂加入。而可可脂的熔點低,室溫中很容易熔化(熔點28C)。
代可可脂的熔點較高(30多度),較脆,因此,坊間低價的巧克力,咬起來都卡嗞,卡嗞的,可多拜這人造油的功勞(富含反式脂肪)。
而老板生產的巧克力,他們都不抽出可可脂。
3,原來空有可可豆,還是不夠的,可可的的製作過程才是巧克力好不好的關鍵。
而製程都是各家大廠的秘密。老板說,他花了7位數的錢,才從馬來西亞人那裡得到製作方法。
因此,他確信,他大概是台灣唯一能從可可豆製作巧克力的廠家。
4,目前,由於老板種植的可可,產能還不夠,豆子都是從馬來西亞及迦納進口的,
還蠻可口的,雖然還比不上世界一級的巧克力口感。但老板很有信心,他們的豆子磨出的細緻度,
已可以媲美世界大廠。

沖著第一點,請大家有機會就去給老板支持一下。


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 文章主題 : Re: 萬巒不只有豬腳,還有種可可。
文章發表於 : 週一 10月 14, 2013 10:00 am 2 
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V2
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註冊時間: 週五 8月 17, 2007 9:02 am
文章: 2353
來自: 島南
謝謝Dr.Chen的介紹 (GOODJOB) (GOODJOB) (GOODJOB)


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 文章主題 : Re: 萬巒不只有豬腳,還有種可可。
文章發表於 : 週一 10月 14, 2013 1:22 pm 3 
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院長級
院長級

註冊時間: 週六 10月 13, 2012 8:39 am
文章: 26980
有機會去屏東的話,一定去參觀。


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 文章主題 : Re: 萬巒不只有豬腳,還有種可可。
文章發表於 : 週一 10月 14, 2013 2:14 pm 4 
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指導教授
指導教授
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註冊時間: 週一 9月 04, 2006 10:20 am
文章: 8936
來自: 台灣尾
身為屏東人, 竟然不知, 慚愧!

_________________
老伴, 老本, 老友, 老狗俱全. 足矣!


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 文章主題 : Re: 萬巒不只有豬腳,還有種可可。
文章發表於 : 週二 10月 15, 2013 10:25 am 5 
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榮譽院長級
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註冊時間: 週五 4月 30, 2010 1:27 am
文章: 30000
(GOODJOB)


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 文章主題 : Re: 萬巒不只有豬腳,還有種可可。
文章發表於 : 週二 10月 15, 2013 10:54 am 6 
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指導教授
指導教授
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註冊時間: 週三 8月 20, 2008 11:01 am
文章: 9073
想去玩 (三八萌)

_________________
常常喜樂 不住禱告 凡事謝恩

用認養取代買賣,可愛狗貓待認養:
http://right-pet.cc/wait_for.php

敬畏耶和華心存謙卑,就得富有,尊榮,生命為賞賜


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